Поставщик кухонь для отелей и ресторанов --- Решение для подогрева еды

Во время общественного питания в отелях и ресторанах поддержание точной температуры продуктов питания — это не просто удобство, это важнейший фактор безопасности, качества и операционной эффективности пищевых продуктов. Эффективные решения для подогрева пищи устраняют критический разрыв между производством на кухне и потреблением гостей, гарантируя, что блюда подаются с максимальной эффективностью при строгом соблюдении норм здравоохранения. Эти системы являются неотъемлемой частью всех стилей обслуживания, от обслуживания по меню до банкетов.

Важный спектр технологий варьируется от применения сухого тепла до влажного тепла. Тепловые лампы и инфракрасные обогреватели обеспечивают сфокусированное лучистое тепло, идеально подходящее для ускорения работы станций или кратковременной подачи блюд общественного питания, хотя они рискуют высушить пищу. Для хранения больших объемов, особенно белков и жареных продуктов, в шкафах для подогрева и хранения циркулирует горячий сухой воздух, сохраняя хрустящую корочку в течение длительного времени. И наоборот, паровые столы (Bains-Marie) и шкафы для хранения с увлажнением используют влажное тепло. Коммерческое оборудование представляет собой основное оборудование для банкетов и фуршетов, позволяющее сохранять соусы, овощи и тушеные блюда горячими в кастрюлях с водяной рубашкой. Усовершенствованные шкафы с системой увлажнения подают точный пар, идеально подходящий для хранения нежных белков, риса и макарон без потери влаги, что меняет правила игры при обслуживании больших банкетов.